血糖高主食吃发面好不好，得具体情况具体分析。发面食品一般用酵母发酵，像馒头、花卷等，发酵后部分淀粉分解，相对好消化。 不过，它升糖指数不算低。如果吃发面馒头，升糖速度比吃糙米饭快，因为它的精细度高。要是本身血糖控制得还行，偶尔把发面主食当作一餐主食没问题，但一次别吃太多，比如一顿吃个小馒头。可要是血糖波动大，那还是优先选粗粮、杂粮等升糖慢的主食，发面主食就少碰。