广东一男子食用隔夜冷藏米饭制作的炒饭后，突发腹痛、腹泻、呼吸困难，确诊“炒饭综合征”被送ICU。病因是蜡样芽孢杆菌产生的毒素，常见于室温久置的米饭类食物，需126℃加热90分钟才能破坏。医生提醒淀粉类、海鲜、凉菜等隔夜食物需谨慎食用。
