世卫组织：饮用生枣椰汁前务必煮沸 世卫组织提醒我们，饮用生枣椰汁前务必煮沸。在南亚，枣椰汁可是传统饮品，多在冬日夜晨采集，新鲜树液呈乳白色、略甜，富含营养，有人直接生喝，有人发酵成酒或加工成糖浆。 但孟加拉国自2001年以来，因饮用被果蝠污染的生枣椰汁，累计约350人感染尼帕病毒，241人死亡。果蝠是尼帕病毒自然宿主，采集时它们会通过唾液、排泄物污染树液。人喝了未煮沸的污染汁液就可能感染。所以，喝枣椰汁还是煮一煮更安全，采集时也要做好防护，有蝙蝠接触痕迹的食材赶紧扔。