那时候总觉得玉米面粗糙，作为顿顿必吃的主食，难免盼着能换些精细粮食。可如今日子好了，反倒时常想起那口朴素的香，偶尔会自己熬一锅玉米面粥，有的地方叫糊糊，咕嘟咕嘟煮得绵密，入口温润，熨帖又解腻。 市面上也出了不少玉米面做的面条，我尝过几次，口感比传统粗粮细腻不少，却总少了点记忆里的味道，也就不常吃。现在吃得最多的，还是那碗简单的玉米面粥。 其实玉米本身是好东西，以前不爱吃，多半是因为加工粗糙，才被归为“粗粮”。如今粗粮细作的手艺越来越成熟，玉米面食品也变得更适口。想来，我们怀念的不只是玉米面的味道，更是藏在粗茶淡饭里的旧时光，是那份简单又踏实的烟火气。
