“美食荒漠”，原来只针对穷人！ ——中国城市黑珍珠餐厅榜单于2026年1月27日揭晓。 城市“黑珍珠餐厅指南”是美团发布的美食榜单，意在打造“中国人自己的美食榜”。它依据烹饪水平、体验感受、传承创新等标准，由美食专家匿名造访评选得出。 黑珍珠餐厅评选范围涵盖中国内地32个城市，共有263家餐厅上榜，菜系多达45种。 榜单将餐厅划分为三个等级，对应不同用餐场景： 一钻：聚会必吃的餐厅 二钻：纪念日必吃的餐厅 三钻：一生必吃一次的餐厅（最高等级） 中国大陆主要城市上榜情况： 第一名：上海，以61家上榜餐厅的数量拔得头筹，其中有3家为最高等级的三钻餐厅。 第二名：北京，共有35家餐厅上榜，其中三钻餐厅1家，二钻餐厅5家。 第三名：杭州，共有18家餐厅上榜。其中，“如院”餐厅主厨傅月良荣获“2026黑珍珠年度主厨”大奖。 榜单中的亮点奖项： 除餐厅钻级外，黑珍珠餐厅指南还设置了多个专项奖项，用以表彰在不同领域表现出色的团队和个人。 年度主厨：杭州“如院”餐厅的傅月良。 年轻主厨：共有4位90后主厨获奖，其中包括上海“遇外滩（新天地店）”的陈志评。 服务团队奖：长沙“新长福（世嘉店）”等团队因出色的服务标准获奖。 年度菜品奖：全国共有10道经典菜品获奖，例如北京“美·大董海参店”的“大董酥不腻烤鸭5.0”。 黑珍珠餐厅指南不仅是一份美食榜单，更体现了中国精致餐饮行业的发展趋势以及对高品质生活方式的追求。