传统餐饮界能够允许或者接受资本力量推动的“中央厨房”这个概念，肯定也是利益，省去大厨的高薪，可以赚更多的利润，当然短视行为也是自挖坟墓，埋葬传统餐饮业。在注重养生、健康的很多人连隔夜菜都不要的今天，预制菜能够存在，简直就是奇迹。