我超爱吃川菜！四川那可是“天府之国”，川菜作为八大菜系之一，以麻辣鲜香闻名全球。 我最爱的就是麻婆豆腐，它是川菜调味与火候的极致体现，讲究“麻、辣、烫、香、酥、嫩、鲜、活”。嫩豆腐裹着郫县豆瓣酱汁，加牛肉末、花椒面提味，出锅滚烫，入口滑嫩，麻辣不燥还特下饭。 回锅肉也很棒，二刀肉煮至断生再煸炒出“灯盏窝”，配蒜苗、豆瓣酱，肥而不腻，酱香十足，是检验川菜馆的标准菜。还有夫妻肺片，卤好的牛杂切片，淋上秘制调料，麻辣鲜香，口感丰富，是绝佳的开胃凉菜。川菜就是一场味蕾的盛宴！