酸菜吃法超多，每一种都超下饭！我超爱酸菜炒肉，先把150克猪肉洗净切片，用料酒、生抽腌15分钟，200克酸菜洗净切段。热油后放姜丝、蒜末炒香，加肉片炒到变色，再放入酸菜，按酸菜咸度加盐，炒到二者融合就大功告成。 还有酸菜排骨也很棒。排骨冷水下锅，加姜和料酒去腥，撇浮沫捞出。换水煮时加葱段、姜片、八角等，小火焖40分钟。酸菜冲洗挤干，炒香葱姜蒜和干辣椒后下酸菜，再倒入排骨和汤，加冰糖提鲜，放盐和胡椒粉，小火焖20分钟，软烂酸爽超好吃！