烧烤吃多了真的会有致癌风险。在烧烤过程中，高温会让食物成分改变，产生多环芳烃、丙烯酸这类潜在致癌物质。长期摄入这些物质，患癌几率就会增加。 而且烧烤危害不止致癌这一点。它很油腻，吃多了消化不良、胃胀是常有的事。食物里的营养也会在烤制时大量流失，总吃烧烤容易营养不良。另外，烧烤的脂肪和盐含量高，心血管疾病风险也会跟着增加。 所以，虽然烧烤好吃，但咱还是得控制，多选择蒸、煮、炖这些健康烹饪方式，多吃蔬菜水果。