别再傻傻分不清！汤圆和元宵根本不是一种东西 每年元宵节，汤圆和元宵总能引发热议。很多人以为它们只是南北叫法不同，实际上，二者虽同是糯米圆食，却在制作、口感、馅料上有着本质区别，看完才知差距有多大。 元宵是“滚”出来的美食。先将凝固的硬馅切成小块，沾水后放入装有糯米粉的容器中不停滚动，让馅料层层裹上粉，直到变成圆球。这样做出来的元宵表面粗糙，煮后汤汁微微浑浊，口感紧实有嚼劲，馅料多为芝麻、花生、豆沙等传统甜口，适合现做现吃，炸着吃也格外香。 汤圆则是“包”出来的精致点心。把糯米粉加水和成柔软的面团，像包饺子一样包入馅料，再搓成光滑圆球。汤圆外观莹润细腻，煮后汤水清澈，口感软糯滑嫩。它的馅料十分丰富，甜口有流沙芝麻、香甜水果，咸口有鲜肉、菜馅，满足不同人的口味，且多为速冻保存，食用方便快捷。 一个滚出来，一个包出来，工艺不同造就了截然不同的风味。北方偏爱有嚼头的元宵，南方钟情软糯的汤圆，都是元宵节独有的美味。 今年元宵佳节，不妨尝尝两种美食，感受这份独属于节日的舌尖浪漫。