其实这款Trader Joe‘s的烟熏鳟鱼已经出了小两个月了，没怎么刷到推荐它的帖子，但我吃了以后很喜欢，就自来水推荐一波[赞R] - 不少人对虹鳟鱼有误会，觉得没三文鱼矜贵。其实这种steel head trout在营养价值上是有自己的优势的：都富含omega3优质脂肪，热量稍低于三文鱼，但从养殖的环保可持续角度，steel head优于三文鱼，重金属污染更少。 口感上很相似，steel head会比三文鱼的味道更柔和些，鱼味清淡温和，口感比较瘦且柔软。三文鱼则更浓郁，肥美，更能在烹调中保持油脂感。 - 😋这款还是很能扬长避短的，厚切增加了口感的满足，轻柔细腻的风味也让它比一般烟熏三文鱼更不容易腻。而且很重要的是！不会齁咸！ 目前这款和另一个nova在缺德舅的烟熏鱼里在我心中排前二名！ - 🥯我就用了最简单的吃法：everything bagel一切二，一半cottage cheese和everything seasoning，一半牛油果辣椒片和蜂蜜，搭配鱼肉都很美味！ 包装上也推荐搭配寿司米饭，牛油果，海苔，也有点海鲜饭/手卷的既视感～ -