河南一村干部听战友说1斤香椿在上海能卖七八十元，这位村干部还真就信了，二话不说就自掏腰包承包十几亩地，种下1万棵香椿树 这位村干部名叫李志山，是河南新乡辉县市孟庄镇烟墩村的党支部副书记，也是一名退伍军人。2023年春节战友聚会上，在上海从事生鲜配送的老战友随口说起，头茬香椿在一线城市商超能卖到七八十元一斤，品质拔尖的还能突破百元，常年供不应求。 烟墩村地处豫北平原，此前村民世代种植小麦、玉米和普通蔬菜，一亩地一年忙到头，收益也就几千元。村里青壮年大多外出务工，留下老人和孩子守着土地，增收难、留不住人，一直是村里最棘手的问题。 面对村民的质疑，李志山没有多说，他决定用行动探路。他拿出全部家庭积蓄，流转村里12亩闲置撂荒地，搭建保温大棚，选购优质红油香椿苗，一口气栽下10000棵树苗，把所有试错风险都扛在自己身上。 香椿种植比想象中难太多。它对温度、湿度极其敏感，豫北春季倒春寒频繁，稍有不慎就会冻伤芽苞。李志山白天泡在大棚里学温控、学管护，晚上裹着大衣守在棚边，每隔一小时就查看一次芽情，吃饭都蹲在田埂上凑合。 2024年春季，第一批头茬香椿迎来丰收。芽头紫红饱满、无农残、香气浓郁，刚上市就被胖东来采购团队看中。采购人员现场验芽形、闻香气、尝嫩度，严苛品控后当场拍板：全部包销，还签订长期保底价收购协议。 2025年香椿市场行情达到峰值，零售价最高卖到120元/斤，价格远超牛肉。半亩大棚在5个月采收期内，纯收益就能达到12万元，是种植传统蔬菜收益的十几倍，实实在在的收入让村民彻底信服。 李志山顺势牵头成立种植专业合作社，为村民提供种苗、技术、分拣、销售一站式服务。短短两年时间，烟墩村香椿种植规模从1万棵扩张到10万棵，种植面积突破百亩，形成了完整的产业闭环。 如今的烟墩村，每天清晨都有村民忙着采摘香椿。留守老人、妇女在家门口就能就业，手脚麻利的村民单日收入最高可达2000元，不用再背井离乡外出打工，村庄重新找回了烟火气。 据农业农村部2025年春季农产品监测数据，全国香椿消费需求持续上涨，时令特色野菜成为都市餐桌新宠，冷链物流与电商的普及，让乡村优质农产品能快速通达全国市场。 李志山已经规划好下一步：建设香椿深加工车间，开发香椿酱、冻干香椿、香椿调味粉等产品，延长产业链、提升附加值，让香椿从“一季鲜”变成“全年赚”。 从独自试水到全村共富，从一棵小树苗到一片致富林，李志山用敢闯敢干的担当，把小小的香椿芽，变成了撬动乡村振兴的“金芽芽”。 素材来源：大河报、辉县市融媒体中心、农业农村部市场与信息化司2025年春季农产品监测报告 各位读者你们怎么看？欢迎在评论区讨论。