芹菜叶子到底能不能吃？答案是能，而且好处多多。它富含维生素A、C、K和铁、钙、钾等矿物质，抗氧化物质含量超芹菜茎。 它有健脾胃、助消化、通便的功效，适合高血压等患者。含有的膳食纤维能促进肠道运动，让排便更顺畅。 不过，脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低者别吃。它性凉，吃多了会腹痛、腹泻。烹饪方式多样，可生吃、炒食、做汤，但别长时间高温烹饪。肾结石患者得适量吃，食用前要充分清洗。特殊人群食用前最好咨询医生。