阳江菜刀还真的是很好用。九几年去深圳，途经阳江吃饭，在路边摊挡买了一把阳江菜刀。 此后家里一直在用。切瓜切菜，斩鸡斩鸭，斩排骨甚至猪脚，都是用它。 快三十年了。 刀刃斩缺口了，磨一磨，又继续用，而且十分锋利。如果只是切瓜菜切肉片的话，半个月一个月都不用磨。 用得久了，想换把新的。在网上买了一把，结果还是觉得阳江菜刀好用。