蓬朗新兴星中路的德川面馆，开了少说快10年了。

今天的豌杂面要的干溜，微辣加麻，味道还是不错的。首先面条下的很到位，干馏的时候，面条一定要煮的狠一点，不能劲道，要软软的，吃起来才舒服。

然后是他这个豌豆是自己煮的，口感很好，又耙又烂，还有豌豆的清香。现在很多重庆小面店豌豆都是用的那种一袋一袋的成品，很难吃。他这碗面就非常好，肉末给的也多，还有花生什么的，口感，味道各方面都是比较出众的。

但碗底打料也有点问题，就是酱油味儿不太明显。这其实是干溜的底味。没有酱油味，干馏的小面味道层次就很平，没有起伏感。

另外不要当成是小鬼子面馆啊，人家是德阳和四川，所以简称德川。不是德川家康开的店。重庆小面 豌杂面 拌面 抖音美食推荐官