平时在菜市场买的茼蒿，如果不采摘任其生长，到了春末夏初会开出黄色的茼蒿菊。它在有些地区被称为皇帝菜或春菊，是药食同源植物，既能当蔬菜采摘食用，开花时还是漂亮的观赏花卉。

茼蒿为菊科筒蒿属草本植物，原产地中海一带，后引种至世界各地，中国栽培历史达900年。它的花是头状花序，金黄花瓣围绕黄色花心，像小太阳般有活力；叶片边缘深裂，呈锯齿状。

茼蒿的茎叶可入药，根据《中药大辞典》记载，其味辛甘，性凉，具有和脾胃、消痰饮、安心神等功效。