菠萝排骨✨酸甜入味，家常做法零失败，巨下饭
今日菜单更新✨ 菠萝排骨🍍 酸甜开胃，好吃到停不下来
谁能拒绝一道酸甜口的菠萝排骨啊！果肉的清甜中和了排骨的油腻，每一块排骨都裹满浓稠酱汁，外香里嫩，酸甜不腻，一口下去超满足，配米饭直接炫两碗，家常餐桌安排上准没错。
做法不算复杂，新手跟着步骤来也能零失败，不用复杂配料，家常食材就能做出惊艳口感，不管是家人聚餐还是自己解馋，都超合适，新手也能轻松拿捏。
1⃣️ 食材准备（家常易得，按需调整）：排骨、菠萝、酱、大葱
2⃣️ 灵魂酱汁（记好比例，酸甜不翻车）：生抽四勺➕老抽一勺➕蚝油一勺➕陈醋一勺➕适量胡椒粉、鸡精➕小半碗清水，充分搅拌均匀，提前调好备用。
3⃣️ 详细做法，零踩雷上手：
新鲜排骨洗净，加入葱段、姜片和适量料酒，冷水下锅焯水10分钟，捞出后用清水冲洗干净，擦干表面水分（避免煎的时候溅油）。
锅中放适量白糖，小火慢慢翻炒，炒至白糖变成枣红色、起小泡，立即倒入擦干的排骨，快速翻炒，让每一块排骨都均匀裹上糖色。
倒入提前调好的酱汁，再加入没过排骨的开水，搅拌均匀，转中火盖上锅盖，焖煮25分钟，让排骨充分吸饱汤汁、炖至软烂。
焖煮好后，放入切好的菠萝块，翻炒5分钟，让菠萝的清甜融入汤汁，最后转大火收汁，待汤汁变得浓稠、裹满每一块排骨，撒上少许芝麻，即可关火出锅。
▶️ 小贴士：这里用的是一斤半左右的排骨，大家可以根据食材增减量，调味也能根据自己的口味灵活调整，喜欢更酸就多放一点陈醋，喜欢更甜就适当加少许白糖。
酸甜入味，香而不腻，排骨软烂脱骨，菠萝清爽解腻，每一口都超下饭，家常做法简单好上手，爱吃酸甜口的姐妹，赶紧动手试试～