长见识了！甘肃一位男子在家下厨，打算做一碗鲜香的葱油拌面。

特意去菜市场挑了新鲜的香葱回来炸，结果出锅的时候直接懵了，锅里的葱油居然是鲜亮的翠绿色，跟自己平时炸出来的黄褐色完全不一样，心里发慌不敢吃，特意拍了照上网问大家是不是有问题。

好多网友第一反应都觉得不对劲，怀疑是不是葱里加了人工色素，我平时在家也常炸葱油，说实话第一眼看见也觉得怪，我每次炸要么火稍大就熬得发褐，有时候没控制住还发苦，从来没出过这种好看的绿色。

后来有懂行的厨师说这种才是上等葱油，得全程小火精准控温，既能把葱香熬出来，还能锁住本身的天然色素，差一点火候都出不来这效果。真的是啥小事都有门道，原来炸个家常葱油都有这么多讲究，以后我也得试试照着把控火候，看看能不能做出这品质的葱油。