“悲剧还是发生了！”6月7日报道，湖北武汉，一男孩和家长逛夜市，见摊位售卖的提拉米苏十分诱人，便让家长给他买一个，他拿到手后，开心得吃了起来，没想到腹泻了3天，还发高烧，送医时濒临休克，进了ICU！网友：真吓人啊！

夏日夜市里，造型精致、香甜诱人的奶油蛋糕、提拉米苏等甜品，是很多孩子难以抗拒的美食。不少路边摊位售卖的散装冷食甜品颜值高、价格亲民，人气颇高。

但近日武汉发生的一起揪心事件，彻底揭开了这类网红夜市甜品背后暗藏的致命安全隐患：一名9岁男孩食用夜市提拉米苏后，短短数天病情急剧恶化，生命垂危紧急送入ICU救治，为夏季路边食品安全敲响警钟。

事发于今年六月，一家人逛夜市时，孩子想吃摊位上的提拉米苏，可食用后很快就出现了肚子疼的情况。

起初家属将症状判定为普通肠胃不适与轻微腹泻，未引起警惕，仅在私人诊所取药进行基础处理。

未曾想，三天内孩子病情持续加重，高烧不退、腹胀剧痛，伴随严重脱水，身体状况急剧恶化，送医时已濒临休克，情况十分危急。

经过详细检查，孩子被查出患上中毒性巨结肠，不仅出现结肠穿孔、腹膜炎、脓毒血症，还诱发急性肾衰竭，身体多个器官都受到了损害。

为挽救孩子的生命，医护人员连续奋战四小时，完成全麻清创并切除病变肠道。孩子在重症监护室里与病魔抗争，历经生死考验后，情况才慢慢好转。

看似香甜诱人、毫无危害的甜品，实则暗藏风险。

据医生解读，此次险情的核心诱因，是路边无证冷食甜品的细菌超标问题。这类奶油冷甜点大多用生蛋、鲜奶油制作，省去了高温杀菌步骤，本身就有细菌超标的风险。

夏季高温闷热，夜市摊位人流密集、环境杂乱，多数散装甜品仅靠简易冰块、塑料罩防尘，无法实现标准低温冷藏，极易滋生沙门氏菌、致病性大肠杆菌等致病菌。

孩童肠道发育不成熟、免疫能力不足，一旦摄入不洁甜品，易引发严重感染，后果远比一般性腹泻更为严重。

此类食品安全事故早已不是个例。去年夏天广州就曾发生学生集体中毒事件，多名学生聚餐食用路边奶油蛋糕后集体腹泻，检测证实甜品因制作、储存温控不严，滋生大量沙门氏菌。

南宁也曾曝出夜市甜品摊冷藏设备不达标，导致多名顾客食用后轻微腹泻的案例。为整治乱象，上海早前也曾针对夜市散装冷食开展专项整治，严控无资质甜品售卖，有效降低了感染事故发生率。

很多家长存在认知误区，认为甜品外观干净、气味香甜，便不存在安全隐患。

事实上，大量路边夜市甜品摊无正规经营资质，原材料来源不明、制作环境脏乱、消毒流程缺失，且缺乏规范冷链保鲜。

相较于正规商场甜品店，夜市摊位无法实现制作、运输、储存全流程温控追溯，安全保障差距极大。

即便正规门店偶有保存不当引发轻微腹泻的情况，但问题可快速溯源整改，与路边无证摊位的高危风险截然不同。

个体免疫力差异，也让路边甜品的风险极具隐蔽性。部分成年人、体质较好的人食用后可能仅出现轻微不适，很快自行恢复，导致不少家长放松警惕，忽视潜在隐患。

但对于老人、儿童、体质虚弱人群，这类致病菌极易引发重度感染，诱发多器官并发症，后果不堪设想。

目前夜市行业也在逐步规范，部分摊贩主动升级卫生标准，配备专业冷藏设备、佩戴一次性手套操作，还有网红摊位引入冷链运输与透明制作台，在保障安全的同时收获市场认可，成为行业整改范本。

真正做到合规经营的摊位屈指可数，市场整体监管体系仍存在明显漏洞。医生再三提醒，夏季是食源性疾病高发期，尽量不要给孩子购买路边无证散装冷食、生奶油甜品。

市监局的常态化巡查整治，是食品安全的外部保障，而家长的警惕与甄别，才是守护家人健康的关键。

夜市美食可以偶尔尝鲜，但不能以健康为代价。一块小小的甜品背后，可能藏着看不见的致命风险，唯有提高防范、远离无保障路边冷食，才能避免此类悲剧再次发生。

来源：9岁男孩因吃夜市提拉米苏，紧急抢救4小时后进ICU，医生分享“惨烈”案例 2026-06-07 16:45·环球网