晒图笔记大赛 今天参加晒图笔记大赛，给大家分享韭菜炒豆芽。这道菜看似简单，实则很多人做不好，我有饭店大厨不传之秘。
辅料是灵魂，干辣椒段小火煸到微黑，蒜末多、姜丝细，油热先下炒出金黄。沿锅边淋香醋，加小半勺白糖。下锅顺序也重要，韭菜根叶分开炒，热锅凉油先炒香配料，大火炒豆芽 15 秒，先下根再下叶，全程不超 50 秒。出锅前沿锅边淋醋，撒糖盐，快速翻炒出锅。这道菜清爽解腻，低脂健康，大家快去试试！