#粤赛粤鲜 我家招牌菜# 【客家咸鹅“邂逅”潮州卤鹅，他们会“说什么”？】7月24日，“寻味四城·名厨过招”——河源名厨跨城厨艺切磋与学徒交流活动走进潮州。在潮州市厨师协会，河源名厨团队携客家古法腌咸鹅，与潮州本地名厨团队同台献技，以“名厨过招+学徒交流”的形式，搭建起客家菜与潮菜两大菜系互学互鉴的平台。随着第七届粤港澳大湾区“粤菜师傅”职业技能大赛的临近，这场以“名厨过招+学徒交流”为形式的跨城厨艺切磋活动，正以美食为桥、以文化为媒，为即将到来的湾区美食盛会预热造势。（［原创］记者：曾柯权 ）#粤菜师傅##粤赛粤鲜##我家招牌菜#