猪肚鸡炖苦了真的更健康吗？这可不一定。要是因为药材放多，像当归这类苦味中药加多了，汤是苦了，但也能喝，加点清水再炖炖稀释苦味就行，当归对女性补血养血有好处。
可要是因为猪肚质量问题发苦，那就千万别吃。猪肚变质或受污染会发苦，储存不当蛋白质分解产生氨类物质，或者被胆汁污染都会这样。吃了可能恶心、呕吐、腹痛腹泻，严重的还脱水、电解质紊乱。所以，猪肚鸡苦了能不能吃得分情况，健康可不能盲目靠“苦”来保障。