这几天网上吵翻了，大家突然开始扒费大厨那个“全国小炒肉大王”的来路。一扒不要紧，发现这个头衔居然全靠线上交个做菜视频、晒几张照片投票投出来的，现场试吃环节压根没有！网友们直接炸了：合着隔着屏幕闻不到香、尝不到味，凭滤镜和剪辑就能评“大王”？那这68块钱一份的辣椒炒肉，到底卖的是菜还是名头？
这事得从2020年说起。当时中国烹饪协会联合媒体搞了场“全国小炒肉PK大赛”，全程线上，商家只要交个3到5分钟的烹饪视频加菜品照片就行，成绩一半靠网友投票，一半靠评委看视频打分。费大厨靠一万九千多票拿下第一，从此顶着“全国小炒肉大王”的国字号光环，海报、宣传、门店到处打，多少顾客就是冲这招牌进的门。
可8月1号新规一落地，风向立马变了——《社会组织评比表彰活动管理办法》明确严管行业协会随便发“全国”“中国”字头的奖项。中烹协也赶紧发公告，要清理撤销历年发的大师、名师、美食之都这些称号，早年那些不合规的线上赛事自然跑不掉。网友顺势翻出旧账，吐槽这评选不就是短视频大赛吗？菜的锅气、口感、香气，镜头里能看出个啥？
很多消费者直言，自己当初愿意花68块点一盘辣椒炒肉，就是冲着“全国小炒肉大王”的名号，以为那是全国大厨现场过招、真刀真枪拼出来的权威结果。现在知道真相，感觉被忽悠了，这虚名撑起的溢价，吃着就不香了。有眼尖的网友还发现，舆论发酵后，费大厨悄悄改了宣传物料，把中烹协授予的小字撤了，换成了另一个市场调研奖项——这不摆明自己也心虚，知道称号悬了？
记者去找品牌方和中烹协要说法，两边都没正面回应。协会说年代久远要翻档案，品牌方只回了句“内部核查”。专业人士分析，按新规，当年这赛事根本没走官方审批，擅自用“全国”命名本身就是违规，后面大概率要被清理撤销。
盘古智库的研究员江瀚倒觉得，短期看这事对门店客流冲击未必多大，老顾客吃的还是口味和环境，不会因为一个头衔说走就走。但长远看，一旦“全国小炒肉大王”正式作废，品牌这么多年搭起来的宣传地基就等于塌了一块，得重新找卖点、重新让消费者买账，营销成本可不是小数目。
说到底，这事撕开了餐饮圈评奖的老毛病——以前太多协会搞线上比赛，发张图、传个视频就能拿“全国级”荣誉，商家花钱花精力拼来的，不过是虚头巴脑的证书，转头就靠它涨价，评选早变味了。好在现在新规来了，这种注水奖项慢慢会清出去，逼着餐饮老板回归正题：菜好不好吃，嘴说了算，不是证书说了算。
平心而论，费大厨的辣椒炒肉本身确实有它的忠实粉丝，味道也在线。大家吵的不是菜难吃，而是拿一个含金量存疑的线上头衔当金字招牌，误导消费者。这事也给所有餐饮品牌提了个醒：靠虚名撑门面走不远，真正能让顾客心甘情愿掏68块的，永远是盘子里实打实的锅气、食材和用心，不是一张投票投出来的纸。你说是不是？
来源:中国新闻网