现在正是东北茄子豆角大量成熟上市的时候，也是一年里价格最便宜的时节。

菜市场到处都是新鲜的豆角和紫茄子，价格还贼实惠，买回家做菜特别划算。

今天给大家分享几道简单家常的茄子豆角做法，普通人在家随手就能做。

第一个，茄子烧豆角。茄子切条，豆角掰成段，下锅把豆角煎到表皮起皱，茄子炒软，放生抽少许盐，简单翻炒焖一会，下饭特别香。

第二个，炖茄子豆角。东北家常炖菜，豆角先煸炒，加上茄子，放点葱花，少许酱料，加水小火炖熟，不用复杂调料，汤汁拌米饭很好吃。

第三个，豆角茄子凉拌。茄子蒸熟撕成条，豆角焯水熟透，放上蒜末辣椒油生抽，拌一拌，清爽不油腻，夏天吃很合适。

新鲜的茄子豆角不用复杂烹饪，简简单单就是地道家常菜，遇到便宜的可以多买点。