张雪在香港吃的这顿饭是李老太安排的，李老太就是那个李锦记的掌门人，李老太96岁了，但看起来非常精神，她直接委托这家餐厅的老板李官华安排，而李官华也是饭桌上的一员，同时她也是张雪机车的车主。而食神戴龙为了招待张雪，他特意做了自己的拿手菜品“皇帝”炒饭，其他的菜品由戴龙的徒弟负责。戴龙能亲自炒菜接待也不容易，因为他已经76岁了，早就过了退休的年纪，这是为了接待张雪，特意下厨的。除了这三位，还有重量级人物，一个是议员何君尧，另一个是前议员朱幼麟，他们两人也是张雪机车的车主。可以说，为了招待张雪，他们真是特别用心。不仅请来戴龙下厨，还请来那么多大人物作陪，真是非常的周到。
香港人之所以那么用心招待张雪，根本原因就一个，香港人特别重视为国争光的人。所以我们经常可以看到为了欢迎那些为国争光的人，香港人总是以最大的热情去欢迎他们。