很多人疑惑，上海经济这么强，为啥没有知名白酒品牌？其实上海早年是有白酒的，像七宝大曲、神仙大曲，都是老上海人的回忆，《繁花》里出现的就是七宝大曲。巅峰时期上海有6家国营酒厂，只是后来全都没落关停了。

根本原因很现实。首先上海是冲积平原，土质不适合养酿酒老窖池，酿不出好酒底味。而且本地不产高粱、小麦，所有原料都要外地运输，成本天然偏高，很多时候只能外购原酒回来勾兑，没有核心酿造工艺。

其次上海属于江南酒文化，本地人日常偏爱黄酒，石库门、和酒才是主流，白酒消费市场本身就很小。再加上九十年代后，茅台、五粮液、洋河等外地名酒大举入驻，外地酒厂有政策、产地、成本多重优势。上海本土小酒厂毫无竞争力，慢慢被挤出市场。

上海主打金融、商贸高端产业，高污染、占地大的酿酒行业不符合城市发展定位，最终彻底没有了本土知名白酒。