啤酒

5家主要啤酒厂的产品矩阵图

这张图里藏着几个一眼能看出来的结构特征：

1.看 8 元这条分界线，五家高下立现。 8 元以上是"价值盘"（赚结构升级的钱），8 元以下是"基础盘"（走量）。谁在 8 元以上排兵最厚，谁就在吃这轮高端化的红利。

2. 华润是唯一的"全覆盖"——从千元级的醴一路铺到 3 元的雪花清爽，5 档全占。这是它"销量第一"的底气，但也印证了上一轮我说的：牌太多、每个都要喂，所以它做不出第二个 U8 式的聚焦单品。

3. 青啤是"中高端密度最高"——从 5.8 元的经典到 1399 元的一世传奇，每档都有明确的主力单品，这就是它出厂吨价 4980 元、甩开华润（3300）和燕京（3260）的根源。但它的问题是"够到位了"，吨价 2025 年已经在回落。

4. 燕京是"腰部最聚焦"的——它的产品几乎全压在 5–8 元（U8）和 8 元（A10）这两档，往上看不到 10 元以上的产品，往下靠清爽、大绿瓶兜底。这就是典型的"双大单品"打法，天花板也在这：燕京至今没有一款真正站上 10 元+ 的产品。

5. 百威是标准的"哑铃"——一头是科罗娜、福佳、时代这些 15 元+ 的超高端，一头是 3–5 元的哈尔滨基础款，中间 8–10 元长期是空的，2025 年才靠"哈尔滨 1900"去补位。这是它在中国连续 8 个季度营收下滑的结构性病根。

6. 嘉士伯是"两头翘"——国际高端（1664、嘉士伯、乐堡）撑着高端，乌苏撑着主流，但乌苏那端正在退潮，大众档的山城又几乎退出市场，中间是断的。做个补充：U8 名义上"站稳 8 元价格带"（官方建议零售价），但市场实际成交价只有 5–6 元——这说明 U8 干的其实是"把大众从 3 元拉到 5–6 元"的升级，还没真正摸到 8 元。A10 才是燕京第一次把一只脚踩进真·8 元。所以燕京的高端化，比表面数字看起来要"浅一层"。