老伴儿心心念“土地猫"蘑菇，收拾好了

老伴一直喜欢吃这种蘑菇，并乐此不疲，年年买很多，要先焯水、再多次漂洗洗涤、逐个收拾干净。

收拾妥当的蘑菇，老伴儿存放在冰箱里，并视为珍宝，说一定让儿子过春节回来时候也能吃到它。

这种蘑菇不同的地域有不同的叫法。最早认识它时在碾子山区，当地人管它叫土地猫；现在有的地方管它叫杨树趟子蘑；有的地方管它叫抠蘑。

但不论叫啥，确实很“肉头儿"、挺好吃。