“太吓人了!” 浙江，女子在超市买回八角，放两颗下锅炒肉，哪料，旁边的儿子好奇地问她：“为什么有13个角呢？”女子一惊，拿起八角一数，竟真的是13个角，她满心疑惑，赶紧拍下照片上网疯狂查询，不料这一查，吓得她浑身冒冷汗！


杭州的陈女士前几天炖了一锅红烧牛肉，火候到了，肉香也飘出来了，一家人围在桌边吃得正热闹。谁也没想到，打破这顿平常晚饭的，是孩子随口问的一句话。


孩子吃着吃着，突然盯着碗里的一颗调料问：“妈妈，它为什么叫八角呀？是不是真的有八个角？”这话搁在平时，大人大概率笑笑就过去了。


八角嘛，厨房里天天见的东西，谁会认真去数它几个角。可陈女士那天也不知道哪来的兴致，真就从锅里捞了一颗出来，擦干净水，坐在那儿数了起来。


这一数，后背的汗当场就下来了。那颗“八角”的角密密麻麻挤在一起，数了一遍又一遍，足足13个。陈女士活了几十年，一直以为八角就是八个角，眼前这东西外形跟普通八角几乎一模一样，可角数完全对不上。


她赶紧掏出手机拍照，上网一查，越查手越凉。网上说得明明白白：这根本不是食用八角，而是莽草，带剧毒的。


锅里那锅牛肉已经吃了一大半。陈女士后来跟媒体说，当时整个人都懵了，赶紧把剩下的肉全倒了，那袋散装八角也扔得干干净净。


这事被潮新闻报道之后，央视网等媒体也跟进了。很多人看完的第一反应都差不多：吃了半辈子八角，从来没数过角，想想都觉得后怕。也有人觉得陈女士运气好，要不是孩子多问那一句，一家人可能还会继续吃下去，后果想都不敢想。


莽草这东西，跟八角长得实在太像了。它们同属木兰科，说是“亲兄弟”也不过分。普通人去菜市场或者超市买散装香料，抓一把闻一闻，看着差不多就装袋了，根本不会一颗一颗去数角。陈女士买的那袋八角，里面就混进去了一颗莽草，外观上几乎看不出来。


可这俩东西的性质，差得不是一星半点。八角是正经的食用香料，炖肉烧菜去腥增香，家家户户都离不了。


正规八角一般是7到10个角，8个角最常见，瓣体肥厚饱满，闻起来香味浓郁，尝一口有辛辣感但不麻嘴。果角排列规整，顶端是钝圆的，果柄比较长，弯弯的。


莽草就完全是另一回事了。它全株有毒，果壳毒性最大，里面含的莽草毒素是一种神经毒素。误食之后，轻的会恶心、呕吐、头晕、腹痛，重的会出现四肢抽搐、口吐白沫、瞳孔放大，再严重的话可能心脏衰竭，甚至危及生命。


更麻烦的是，莽草的毒素耐高温，日常炒菜炖肉那点温度根本破坏不了它。也就是说，哪怕你炖得再久，该有毒还是有毒。那怎么分辨呢？其实有几个挺直观的办法，学会了基本不会踩坑。


最直接的就是数角。八角通常7到10个角，超过10个就要警惕了。莽草一般是11到14个角，13个角是最典型的特征，陈女士遇到的这颗刚好就是13个角。


再看角尖的形状。这是区分二者最不容易出错的地方。八角的角尖是钝的、平缓的，不会弯。莽草的角尖是尖的，而且向后弯曲，像个小钩子或者鹰嘴一样，带弯钩的基本可以判死刑。


还可以看果瓣的饱满程度。八角的果瓣厚实饱满，里面的种子也大，把角撑得鼓鼓的。莽草的果瓣是干瘪的、瘦长的，里面的种子很小甚至没有，整颗果子看起来单薄细碎，没有那种油润厚实的感觉。


闻气味和尝味道也能分。八角香味浓，凑近闻有明显的辛甜气息，口尝有辛辣感但不会麻舌头。莽草几乎没什么香味，细闻有点苦涩或者类似樟脑的刺鼻味，嚼一下舌头会发麻。


陈女士事后回忆起来说，那天锅里的牛肉其实已经吃了大半了，一家人当时都没觉得有什么异样。这恰恰是最让人后怕的地方。


莽草中毒不一定是马上就发作的，有些情况下要过半小时甚至更久才开始出现症状。如果那天孩子没有多问那一句，这顿饭吃完，后面会发生什么，真的很难说。


这事传开之后，很多网友翻出了自己家里存的八角，一颗一颗数了一遍。有人数出9个角的，心里咯噔一下；也有人数出10个角的，犹豫这算不算正常范围。


其实八角本来就不是百分之百固定8个角，7到10个角都算正常范围之内，不用自己吓自己。真正要警惕的是超过10个角、角尖带弯钩、果瓣干瘪的那些。


买八角这件事，说到底还是得多个心眼。散装香料最大的问题就是来源不透明，里面混进去什么东西全凭运气。


能买有包装、有品牌的最好，至少出了事还能找得到人。如果习惯买散装的，挑的时候多看一眼、多数一下，花不了几秒钟，但可能就是这几秒钟，能把一锅毒汤挡在家门外。


一颗小小的调料，看着不起眼，真要出了问题，那就是一家人饭桌上的大事。陈女士的孩子那句天真的追问，说白了就是一个再普通不过的好奇心，可偏偏就是这份好奇心，让一家人躲过了一劫。过日子这种事，有时候小心一点、多看一眼，比什么都强。


信源：央视新闻