自己动手做的柿子醋，本来打算吃新鲜柿子，谁知道商家发来的柿子大多变了味，口感也很差，直接扔掉实在可惜，索性就做成柿子醋了。

小的时候家里吃的醋、都是自己做的柿子醋，那个时候也没有买醋的呀，柿子醋做法其实很简单。
把干净的柿子放在一个容器里，容器大的话也可以多放点柿子，里面加上纯净水，没过柿子就行，有陶瓷罐的更好，我用的这种是透明的玻璃也可以。

以后如果有软一点的柿子还可以重新放进去，因为我这次就这么多，罐子没有放满，盖上盖子就可以了。

放在阴凉处，一个多月以后或者40多天，柿子醋就可以吃了。

时间越长味道越好，吃一段时间，如果里面的水不太多了，还可以重新蓄水，以前家里吃醋就是这么做的。