1945年，美军为讥讽陈赓，故意指着桌上的牛排、面包问道：“陈将军，我们美国人的饮食怎么样？”陈赓闻言，只用一招，便噎得美军说不出话来。
1945年抗战胜利后，国共双方围绕和平建国展开谈判。中共方面派出代表参与相关工作，希望通过政治途径避免大规模冲突。此时的陈赓已经是八路军太岳纵队司令员，在军政领域都有较高影响力，因此也成为各方关注的人物。
当时北平的政治气氛非常特殊。过去战场上的对手坐到谈判桌前，而美国方面也派人员参与军事调处活动。1946年1月，军事调处执行部成立，由国民政府、中共方面和美国方面共同参与相关事务。这个机构的出现，说明美国已经深度介入中国战后局势。（）
对于陈赓来说，这样的环境并不陌生。长期战争经历告诉他，国际力量介入一个国家内部事务，背后往往伴随着自身战略利益。中国经历百年屈辱之后，如何决定自己的未来，不能由外部力量安排。
陈赓与张治中的关系，是这段历史中的一个特殊背景。张治中曾任黄埔军校学生总队长，是陈赓的老长官，两人之间存在师生情谊。张治中后来担任国民党军事委员会政治部部长，并参与军事调处工作，对陈赓的能力一直十分欣赏。
也正是在这样的关系背景下，一场宴会成为历史故事中的经典片段。相关资料记载，在军调活动期间，美方人员在宴会上谈到美国饮食，并以牛排、面包等西餐食物询问陈赓对此的看法。陈赓随后采取特殊方式回应，把桌上的食物混合搅拌，并借此表达自己对于美国介入中国事务的态度。
这个故事流传多年，最让人印象深刻的并不是那几样食物，而是陈赓处理问题的方式。面对带有优越感的提问，他没有陷入对方设计好的话题，也没有简单争论生活条件，而是直接转换角度，把一场餐桌交流变成了一次政治回应。
在那个年代，一些西方人士习惯用物质条件展示所谓先进，用生活方式制造心理优势。但陈赓并没有被这种表面的东西牵着走。在他看来，一个国家真正的力量，不在于餐桌上的牛排和面包，而在于能不能掌握自己的命运。
这也是陈赓身上非常鲜明的一面。他既懂军事，也懂人心；既能在战场上指挥作战，也能在复杂外交环境中保持主动。面对强大的美国代表，他没有表现出畏惧，而是用一种轻松甚至幽默的方式，把对方试图制造的心理优势化解掉。
从更大的历史背景来看，1945年后的中国，正在经历一次重大转型。抗战胜利让中国摆脱了日本侵略，但列强长期影响中国事务的历史并没有马上结束。美国希望通过援助、调停等方式影响中国局势，这种做法在当时受到不同方面不同评价，但中国共产党方面始终强调，中国的问题应由中国人民自己解决。
陈赓的这次回应，实际上折射出那个时代中国革命者的一种共同态度：面对外部压力，不靠情绪冲动，而靠自身立场和判断争取主动。
很多历史人物在重大时代转折中，都会面对个人关系与政治选择之间的矛盾。陈赓也是如此。他认识许多国民党将领，也理解他们的想法，但他没有因为过去的同学关系改变自己的方向。对于他而言，个人前途和民族道路相比，并不是一个需要权衡的问题。
这也是为什么陈赓后来能够成为人民军队的重要将领。他身上的特点，不只是勇敢，更有清醒。他知道什么时候需要在战场上亮剑，也知道什么时候需要在谈判桌上用智慧回应对手。