今天在公司茶水间有同事闲聊，说到清蒸鳜鱼，有人说鱼要腌制几分钟，冷水上锅蒸15分钟即出锅，有人说要开水上锅蒸10分钟后焖一会才出锅，鱼肉才鲜嫩肥美，对于只会吃不会做菜的小白我来说，还真不知道信谁的，有没有大厨出来科普一下呗！