7月22日，益阳市市场监督管理局党组成员、副局长刘青峰带队开展食品生产环节风险隐患大排查大整治和治理制售假劣肉制品专项检查，严管真抓，切实守住食品安全“源头关”。

检查组以“四不两直”方式，深入湖南宇晨食品有限公司、湖南宏碧园食品有限公司等食品企业一线，逐一核查企业原料尤其是肉类产品冻库、生产车间、成品仓库及检验室，重点查验原辅料进货台账与实物的一致性、生产过程关键控制点记录、出厂检验及留样制度的落实情况，仔细核对食品添加剂投料使用及产品标签标识一致性情况，并详细问询电梯、叉车、杀菌釜等特种设备的安全操作规范执行情况。

本次检查共发现风险隐患15条，对企业存在原料、半成品与卤水混放存在交叉污染风险；腌制库温度不符合要求；物流口管控不严，人流物流交叉污染；“日管控、周排查、月调度”机制流于形式；企业主要负责人未按规定开展月调度工作等问题，检查组当即要求企业立行立改，其他不能立即整改的限期完成，并责成属地市场监管局跟踪验收，确保整改闭环。

刘青峰强调，企业必须压实食品安全主体责任，逐项销号整改，同时将安全生产意识贯穿生产经营全链条，牢固树立“安全底线就是企业生命线”的安全意识。属地部门要强化属地监管责任，举一反三，同类同改，对辖区内食品企业开展同类问题排查，以问题“零容忍”推动隐患“动态清零”，切实筑牢食品与生产安全防线。

来源：益阳市市场监督管理局