在闲暇的午后，或是亲朋好友相聚的时刻，一份香甜酥脆的糖霜花生米，总能为时光增添几分惬意。今天，就和大家分享这道充满烟火气的美味小食的制作方法。

挑选颗粒饱满的花生米，将它们仔细洗净，控干水分。这小小的花生米，可是这道美食的主角呢。接着准备调料，需要半勺盐、适量十三香，它们能为花生米增添独特的风味。再打入 1 个鸡蛋，鸡蛋能让后续裹粉更加均匀。淀粉也是必不可少的，准备 1 大勺，记得少量多次添加哦。另外，还需要 2 勺白糖和半碗清水，用来制作那迷人的糖霜。

把洗净控干的花生米放入大碗中，加入半勺盐、适量十三香和 1 个鸡蛋，充分搅拌均匀，让每颗花生米都裹上这美味的“前奏”。然后，一点点地加入淀粉，边加边搅拌，要确保花生米均匀地裹上粉。这一步就像是给花生米穿上一层精致的外衣，耐心操作，你会看到花生米变得白白胖胖，十分可爱。

在锅中倒入适量的油，开小火将油慢慢烧热。油温的把控很关键哦，太热花生米容易炸焦，太凉又会吸收过多油脂变得油腻。当油温达到合适的程度，把裹好粉的花生米放入锅中。这时，你会看到花生米在油锅里欢快地“跳舞”，慢慢变成金黄色。要不时翻动一下，让它们受热均匀，炸至外壳酥脆，就可以捞出控油啦。这时候的花生米已经有了诱人的香气，让人忍不住想先尝上一颗。

把锅洗净，放入 2 勺白糖和半碗清水，开小火慢慢熬制。这时候要耐心等待，用铲子轻轻搅拌，看着锅中的液体从大泡变成小泡。当糖液变得浓稠，起小泡泡的时候，就到了关键的时刻。迅速把炸好的花生米倒入锅中，快速翻炒，让每一颗花生米都均匀地裹上糖霜。随着温度的降低，糖霜会逐渐凝固，花生米就变得更加香甜酥脆啦。

一份糖霜花生米就大功告成了。把它们盛到漂亮的盘子里，和家人朋友一起分享这份甜蜜与香脆。无论是作为闲暇时的零食，还是餐桌上的一道美味小菜，糖霜花生米都不会让你失望。