张大爷今年62岁，退休后日子过得清闲，唯独被胃炎缠了好几年，平时按时吃药、清淡饮食，病情总能稳住，可一不注意就容易反酸、胃痛。
儿女们总叮嘱他忌口，可张大爷偏爱那口有滋味的，总觉得偶尔吃一点没关系，尤其是早餐，总爱就着咸菜喝稀粥，晚饭还时不时要配点腊肉，说这样才吃得香。
前段时间，张大爷的胃炎突然犯得厉害，反酸烧心到睡不着，连胃口都没了，儿女赶紧带他去医院，医生问诊后发现，问题就出在他常吃的那些“下饭菜”上。
医生说，胃炎的关键在“养”，药物只是辅助，要是反复吃刺激胃的食物，再好的药也难稳住病情，很多中老年人觉得清淡饮食没味道，忍不住碰些重口食物，反而加重了胃负担。
其实胃炎的发作，大多和胃黏膜受损有关，胃里有一层薄薄的“保护膜”，一旦这层膜被刺激、损伤，就容易引发炎症，而有些食物正是这层膜的“克星”。
第一类：腌制类食物像咸菜、腊肉、腌鱼这些腌制食品，是很多中老年人的心头好，觉得配饭又香又省事，但这类食物在腌制时会加大量盐，还会产生亚硝酸盐。
盐分会直接刺激胃黏膜，让受损的黏膜更难愈合，还会促进胃酸分泌，加重反酸、胃痛；亚硝酸盐不仅对胃有刺激，长期少量摄入还会增加身体负担，对胃炎恢复极为不利。
第二类：过烫的食物不少中老年人习惯吃热乎饭，觉得喝热粥、吃热汤面舒服，甚至食物刚出锅就着急入口，但过烫的食物会直接“灼伤”胃黏膜。
胃黏膜很脆弱，能承受的温度和口腔差不多，超过60℃就会受损，反复吃烫食，会让胃黏膜反复受伤、发炎，原本轻微的胃炎也可能慢慢加重，还会增加不适症状的发作频率。
第三类：辛辣刺激类食物此处所指，不独辣椒、花椒，更包含以其调味之麻辣佳肴、火锅，还有芥末、生蒜等。此类食物刺激性颇强，会直接引发胃酸大量分泌。
胃炎患者胃黏膜本就受损，过多胃酸如“腐蚀剂”般侵蚀患处，加剧胃黏膜充血、水肿。这会使胃痛、反酸症状更显著，严重时还可能引发胃炎急性发作。
其实胃炎并非只能“忍”，只要避开禁忌食物，养成良好习惯，就能有效减少发作，慢慢调理好胃。
首先，饮食要以温和、易消化为主，多吃小米粥、南瓜、蒸蛋、烂面条等，这些食物不会刺激胃，还能给胃减轻负担。
其次，要做到少食多餐、细嚼慢咽，中老年人消化功能减弱，一次吃太多会让胃超负荷，细嚼慢咽能让食物在口腔里初步消化，减少胃的工作压力。
最后，定期复查很重要，胃炎容易反复，即使症状缓解了，也建议定期做检查，根据病情调整饮食和用药，避免病情悄悄加重。
胃是“养出来的”，尤其是中老年人，胃功能逐渐衰退，更要管住嘴。那些看似美味的食物，若会伤害胃，再喜欢也要克制。只有好好呵护胃，才能吃得香、过得舒心，享受安稳的晚年生活。