香喷喷的米线在家里也可以享用，做起来吧

麻辣肉末米线

准备食材：

米线，肉末，香菇，青菜，油，郫县豆瓣酱，葱，姜，蒜末，鸡精，香油，大骨汤

步骤：

1.米线提前泡好，香菇洗净切丁，青菜洗净切段

2.起锅烧油，油热加入葱姜蒜末爆香，加入郫县豆瓣酱炒出红油，加入肉末，炒至变色，加入香菇丁，翻炒均匀

3.加入大骨汤，煮开，下米线，加入鸡精，香油调味，米线出锅前加入青菜，开锅出锅即可

砂锅米线

准备食材：

白菜，鱼豆腐，鱼丸，蟹棒，白玉菇，米线，熟花生米，海带，豆皮，葱，香菜，盐，鸡粉，五香粉，辣椒油

步骤：

1.白菜洗净切段，白玉菇洗净，海带洗净切丝，葱切葱花

2.砂锅放油，加入熟花生米炒香，加入清水，加入白玉菇，鱼豆腐，鱼丸，蟹棒，白菜，大火煮开，加盐，五香粉，鸡粉，搅拌均匀，下入米线，加葱花，辣椒油，煮开出锅

香辣鸡丝米线

准备食材：

米线，鸡胸肉，葱，香菜，花生米，姜，干山楂片，盐，五香粉，醋，生抽，鸡粉，辣椒油

步骤：

1.鸡胸肉洗净，冷水下锅，煮到水开翻滚，加入山楂片和姜片，中小火焖煮

2.煮熟后撕条，备用

3.花生米用油煎至到表面有裂纹，注意小火不要糊

4.调料汁：碗中加入盐，五香粉，生抽，鸡粉，醋，搅拌均匀

5.起锅烧水，冷水下米线，煮熟后，加入调好的料汁，鸡丝，倒入辣椒油，淋上煮米线的汤，搅拌均匀即可