医学教授到市场买羊肉，煲汤尝一口反胃恶性，他：怎么是太平间的味
看着眼前的羊肉汤，李国栋沉默了几秒，然后这位见惯了手术台和太平间的老教授，竟然忍不住干呕起来，手中的汤碗差点摔在地上，汤汁溅了一地。
01
2024年8月15日晚上八点，乌鲁木齐的菜市场依然人声鼎沸，摊位上的灯光照亮了夜色，各种食材的香味在空气中交织。
李国栋穿着一件朴素的深蓝色外套，戴着老花镜，慢悠悠地在市场里转悠，寻找新鲜的羊肉。
这位67岁的退休医学教授，刚刚从老友的聚会中抽身，回到乌鲁木齐的家中，想买点正宗的新疆羊肉煲汤，体验一下地道的风味。
“38年的外科生涯，见过的病例千奇百怪，早就练就了一双火眼金睛。”李国栋心里想着，“退休了就想过点普通人的日子，吃点好的，享受一下家里的温馨。”
他的步伐不快，但眼神却异常敏锐，这是多年外科工作的职业习惯，让他总能捕捉到细微的异常。
走到一个卖羊肉的摊位前，他停下了脚步，仔细打量着摊上的肉。
摊主是个三十出头的维吾尔族汉子，叫阿力木·艾山，皮肤黝黑，笑起来带着几分憨厚，正忙着切肉、称重，招呼客人。
“老先生，来点正宗的新疆羊肉吧！”阿力木热情地喊道，“我家祖传三代卖肉，用的都是天山牧场的优质羊肉，绝对新鲜！”
李国栋仔细观察着摊位上的羊肉，肉质看起来鲜红，肥瘦相间，表面还带着一层晶莹的油光，像是刚宰杀不久。
“这肉看着挺新鲜。”李国栋点点头，语气平静，“你们这羊肉都是从哪儿进的？”
“本地牧场的羊肉，直接从牧民那儿收的！”阿力木一边切肉一边回答，“我做生意十几年了，从不用次品肉，砸了招牌可就没得玩了。”
李国栋又扫了一眼摊位，案板干净，刀具摆放整齐，阿力木的手法也熟练，价格还算公道，一斤羊肉才60块。
“那给我来两斤，挑肥瘦均匀的。”李国栋说道，打算回家煲一锅滋补的羊肉汤。
“好嘞！”阿力木麻利地挑了一块羊肉，利落地切好，用塑料袋装起来递给李国栋。
菜市场里人来人往，叫卖声、讨价还价声混成一片，李国栋拎着羊肉，感觉心情不错。
“老先生，你是外地来的吧？”阿力木一边收拾案板一边搭话，“听口音不像本地人。”
“嗯，河南来的，来新疆定居了一段时间。”李国栋笑了笑，“听说新疆的羊肉最正宗，买点回去煲汤试试。”
“那你可找对人了！”阿力木咧嘴一笑，“我们新疆的羊肉，肉质鲜嫩，没膻味，煲汤最合适了！”
回到家中，李国栋在自家厨房里开始准备羊肉汤，把肉洗净、切块，配上姜片、枸杞，慢火炖了两个小时。
汤煲好后，香气扑鼻，汤面上漂着一层金黄的油花，看起来让人垂涎欲滴。
李国栋盛了一碗，吹了吹热气，轻轻尝了一口。
就在这一瞬间，他的表情僵住了。
作为一名38年的外科教授，他对人体的组织结构、肌肉纤维、甚至气味都了如指掌，这一口汤下去，他立刻察觉到不对劲。
这肉的味道不对，口感也怪异，甚至带着一股让他毛骨悚然的熟悉气味，仿佛回到了手术室或太平间。
02
“这味道……怎么跟太平间一个味？”李国栋心里一惊，赶紧把嘴里的汤吐了出来，手中的碗差点没拿稳。
他皱着眉头，盯着汤碗，脑子里闪过无数手术台上的画面，脸色越来越难看。
“这肉有大问题。”李国栋深吸一口气，掏出手机，“必须报警。”
他回到菜市场，找到了阿力木的摊位，语气严肃：“这肉不是普通的羊肉，味道完全不对。”
“什么？”阿力木愣住了，放下手里的刀，“老先生，你别开玩笑，这怎么可能不是羊肉？”
围观的路人听到了争执，纷纷凑过来，市场里的气氛变得紧张起来。
“老先生，你是不是搞错了？”一个年轻顾客插话，“我昨天也买了这家的羊肉，味道挺好的啊。”
“我是医学教授，做了38年外科医生，对人体和动物的组织结构非常熟悉。”李国栋语气坚定，“这肉的味道和质地，跟羊肉完全不一样。”
“医学教授？”人群里爆发出一阵议论。
“医学教授是干啥的？”有人小声问。
“就是搞手术的，专门研究人体结构的，见过不少稀奇古怪的病例。”另一个人解释。
“那他对肉肯定比我们懂。”有人点头附和。
“可这不是羊肉，那会是什么？”一个大妈担忧地问。
“不会是……不干净的东西吧？”另一个妇女捂着嘴，声音压低。
“啥叫不干净的？”旁边的人追问。
“就是那种……来路不明的，死了很久的……”妇女没说完，但大家都听出了她的意思。
“不会吧？这可是正规市场！”有人倒吸一口凉气。
“老先生，你到底怀疑啥？”阿力木的声音有些发抖。
李国栋回想刚才汤里的味道，眉头紧锁，以他的经验，能立刻判断这不是羊肉，但具体是什么，他一时也不敢确定。
“我得报警确认。”李国栋掏出手机，态度坚决。
“报警？”阿力木急了，“老先生，这至于吗？就算肉有点问题，也不用这么夸张吧？”
“食品安全不是小事。”李国栋冷冷地说，“特别是这种味道，让我想起了手术室里的一些经历。”
人群开始窃窃私语，议论声越来越大。
“医学教授都说有问题，肯定不简单。”有人说。
“他提到手术室，不会是……”有人欲言又止。
“我昨天也买了这家的肉，不会真有问题吧？”一个年轻人慌了。
“赶紧去医院检查吧！”旁边的人劝道。
李国栋拨通了110：“喂，110吗？我在乌鲁木齐菜市场买了羊肉，煲汤后发现味道异常，像是太平间的气味，我怀疑有严重食品安全问题。”
“请详细说明情况。”接警员回应。
“我是退休医学教授李国栋，38年外科经验，这肉的味道让我想起手术室和太平间的气味，绝不是正常羊肉。”李国栋语气急切。
“好的，我们马上派人过去。”接警员说。
03
挂断电话，李国栋看着手中的购物袋，脸色沉重。
“老先生，你是不是太小题大做了？”一个路人质疑，“也许是牛肉或者别的肉，至于报警吗？”
“你们不懂。”李国栋摇摇头，“我见过太多手术台上的东西，这味道让我不安。”
“啥不安的经历？”有人好奇地问。
李国栋没回答，只是皱着眉头，眼神里透着复杂的情绪。
“他不说，肯定是很吓人的事。”有人猜测。
“医学教授都怕成这样，咱们普通人更得小心。”另一个声音响起。
阿力木的脸色变得难看：“老先生，你这么一闹，我的生意全完了！”
“如果真是羊肉，我会道歉。”李国栋说，“但如果不是，必须查清楚，这种味道可能有大问题。”
“啥大问题？”有人追问。
“你们不想知道。”李国栋的声音有些颤抖。
十五分钟后，两名民警赶到市场。
“谁报的警？”年轻民警问道。
“我。”李国栋站出来，“我是退休医学教授李国栋，发现这摊位的羊肉有严重问题。”
“啥问题？”年长的民警张建强问，他是派出所副所长，经验丰富。
“肉的味道不对，像是太平间的气味。”李国栋指着购物袋说，“我38年外科经验，这绝不是正常羊肉。”
张建强看了看李国栋严肃的表情，又扫了一眼围观群众担忧的神色。
“师傅，你能拿出肉的进货单据吗？”张建强问阿力木。
“当然！”阿力木从摊位下掏出一个文件夹，里面装着营业执照和进货单，“这是我的证件，肉都是从正规渠道进的！”
张建强仔细检查单据，上面写着“新疆优质羊肉”，还有供应商的盖章。
“单据没问题。”张建强说，“李教授，您能具体说说您的依据吗？”
“当然。”李国栋整理思路，“羊肉的纤维细腻，颜色鲜红，脂肪分布均匀，有淡淡的膻味。但我买的这块肉，煲汤后味道怪异，像是手术室里处理过的组织。”
“更重要的是，这味道让我想起了太平间里的某些气味。”李国栋的声音有些沉重。
人群听到这里，纷纷后退几步。
“太平间的气味？”有人小声嘀咕。
“不会是那种肉吧？”一个大妈紧张地问。
“教授都这么说了，肯定有大问题。”有人附和。
“我再也不敢在这买肉了！”一个年轻人说。
“检测？”阿力木急了，“一检测，我的生意就毁了！”
“如果真是羊肉，检测会还你清白。”张建强说，“但如果有问题，必须查清楚。”
“我同意检测。”李国栋坚定地说，“食品安全关系到大家的健康，尤其是这种味道，太不正常了。”
张建强点头：“好，我们现在取样送检。”
他让同事封存了阿力木摊位上的几块羊肉，还拿了一些生肉样本。
“检测结果啥时候出来？”阿力木问。
“三到五天。”张建强说，“结果出来前，你的摊位得暂停营业。”
“暂停营业？”阿力木脸色大变，“那我一家人咋生活？”
“这是规定，希望你理解。”张建强说，“如果没问题，马上让你恢复营业。”
04
围观的人群越来越多，议论声此起彼伏。
“这老先生是不是太较真了？”有人说。
“人家是医学教授，专业的，肯定比我们懂。”有人反驳。
“他说像太平间的味道，太吓人了。”一个大妈说。
“我昨天也买了这家的肉，会不会出事？”有人慌了。
“赶紧去医院检查吧。”旁边的人劝。
李国栋听到这些议论，心里复杂极了。
他知道自己的举报可能会让阿力木损失惨重，但作为一名医学教授，他不能对这种异常的味道视而不见。
“李教授，留个联系方式吧。”张建强说，“结果出来后我们会通知你。”
“没问题。”李国栋给了电话号码。
“麻烦你再配合做个笔录。”张建强说。
第二天上午，李国栋来到派出所做笔录。
“李教授，您从啥时候开始做外科医生的？”张建强问。
“1986年，从医学院毕业后就进了医院做外科。”李国栋说，“到2024年退休，整整38年。”
“这38年，您经手过多少病例？”张建强问。
“大大小小的手术和病例，至少上千例。”李国栋说，“包括各种急诊手术、解剖教学，还有一些食品安全相关的咨询。”
“那您对肉类的气味和结构确实很熟悉？”张建强问。
“这是外科医生的基本功。”李国栋说，“我们在手术和教学中，经常接触各种组织，对气味和质地很敏感。”
“您说这肉的味道像太平间的，能具体说说吗？”张建强追问。
李国栋沉默了一会儿：“有些经历不适合细说，但我可以告诉你，这味道让我想起了手术室和太平间里某些特殊的气味。”
做完笔录，李国栋回到家中，心情沉重。
他知道自己的举报可能会害阿力木丢了生意，但那股诡异的味道，让他无法装作没事。
晚上，李国栋接到儿子李明的电话。
“爸，网上说你在新疆报警了？”李明有些担心。
“嗯，买的羊肉煲汤后味道不对，像是太平间的气味。”李国栋简单说了情况。
“您是不是太认真了？”李明说，“网上有人说你是外地人，不懂新疆的饮食习惯，故意找茬。”
“他们怎么说？”李国栋问。
“有人说你没事找事，想出名。”李明说，“还有人说新疆羊肉就这样，你误会了。”
李国栋听了，心里有些难受，但还是坚持：“儿子，我干了38年外科，见过太多病例。这不是找茬，是责任。”