在中国，酿酒是一门与健康息息相关的传统工艺，新晋商酒庄深知安全卫生的重要性。在酒类生产中，我们不仅重视原材料与酿造技术，更严格把控每道工序。

下面让我们一起了解酒庄如何确保酒品的安全与品质！

安全检查

地缸发窖是酿酒的核心设施，检查其结构与温湿度至关重要。适宜的温度应保持在15-25℃，湿度60%-80%，避免微生物影响酒液质量。

另外，灭火器的配置与检查也不可忽视，确保设备完好让员工能迅速应对突发情况。

2. 卫生监督

在原料选择上，新晋商酒庄严格把控，保证水源清洁，粮食无农药残留。所有与酒液接触的设备需定期清洗消毒，确保生产环境无菌，保证酒品的安全性。

3. 质量检测

发酵过程中，酒庄会定期监控中间产品的酒精含量与酸度，确保酒品口感与风味。每批成品酒的质量检测流程严谨，包含感官评估与化学分析，只有合格的酒品才能上市。

4. 员工培训

我们注重员工的培训，定期开展卫生与消防知识培训，提高大家的安全意识。建立奖惩机制，鼓励员工反馈问题，确保每个环节都符合卫生规定。

新晋商酒庄用心建立的安全卫生体系，旨在为消费者提供更优质的酒品，大家快来一起感受安全酿酒的魅力吧！