预制菜的出现，是餐饮行业工业化、标准化发展的必然结果。它的优势显而易见：节省人力成本、保证菜品口味稳定、提高出餐速度。对于餐饮商家来说，预制菜是提高效率、降低成本的利器；对于消费者来说，预制菜也能在一定程度上满足快捷用餐的需求。

我们并不反对预制菜，甚至可以说，我们接受预制菜。毕竟，在快节奏的生活中，预制菜确实为我们提供了不少便利。

然而，我们不能接受的是，一些商家将预制菜当作现做的菜来售卖，欺骗消费者。明明是中央厨房批量生产的预制菜，却堂而皇之地端上餐桌，号称是“现点现做”；明明是几个月前就做好的冻品，却打着“新鲜出炉”的旗号，高价卖给消费者。

这种行为，不仅是对消费者的欺骗，更是对餐饮行业的伤害。消费者花了高价，却没有享受到相应的服务和品质；而那些真正用心做现做菜的商家，却被这种不正当竞争所挤压。

餐饮行业的本质，从来都是“味道”和“诚意”。消费者愿意为一道菜买单，不仅是因为它好吃，更是因为它背后的用心和诚意。

预制菜可以有，但不能成为商家偷懒和欺骗的借口。商家应该诚实地告知消费者，哪些菜是预制菜，哪些菜是现做的；消费者也有权利知道自己吃的是什么，做出自己的选择。

我们希望，预制菜能够回归它的本质：为消费者提供便利，而不是欺骗。商家应该在保证菜品品质的前提下，合理使用预制菜；消费者也应该理性看待预制菜，不盲目追求“现做”的噱头。

只有这样，餐饮行业才能健康发展，消费者才能真正享受到美味和安心的用餐体验。