今天来分享一道超下饭的孜然羊肉，步骤简单，香味直接把邻居都馋哭啦，厨房小白也能轻松学会哟～

新鲜羊肉（选那种纹理细腻的，炒出来更嫩）、洋葱、生姜、大蒜、干辣椒、香菜。调料要备好盐、胡椒粉、生抽、老抽、料酒、食用油、孜然粒、孜然粉、辣椒面、白芝麻，这些常见调料凑一凑，美味马上有！

先把羊肉切成薄片，切的时候可以稍微冻一冻，这样更好切。切好后放碗里，加少许盐、胡椒粉，再来1勺生抽、1勺老抽、1勺料酒、1勺食用油，然后用手抓匀，让每片羊肉都裹上调料，腌制15分钟。

起锅热油，油热后放入姜蒜末，小火慢慢炒香，闻到香味后，把腌制好的羊肉片倒进去，大火快速翻炒，等羊肉变色，那股肉香就出来啦，这时候看着就很有食欲咯～

接着放入洋葱丝和干辣椒，继续翻炒，洋葱炒到断生，变得微微透明，和羊肉搭配超赞，既能去除羊肉的腥味，又能增添清甜的口感，干辣椒也能增加点微辣的香气，不过不能吃辣的宝子可以少放些～

重点来啦！加1勺孜然粒、1勺孜然粉、1勺辣椒面、1勺白芝麻，翻炒均匀，这时候孜然的香气“噗”一下就出来了，整个厨房都弥漫着让人忍不住流口水的味道，喜欢重口味的还可以稍微多加点孜然和辣椒面～

加少许盐和糖，糖是提鲜的，一点点就好，然后翻炒均匀，让味道融合得更好。出锅前撒上香菜，翻炒几下，香菜的清新和羊肉的香气完美融合，瞬间让这道菜更有灵魂啦～

这样一道美味的孜然羊肉就做好啦，羊肉鲜嫩，孜然香气十足，配米饭能吃两大碗！赶紧动手试试，给家人露一手，保准被夸厨艺超厉害～ 做菜的过程就像一场温暖的魔法，把简单的食材变成舌尖上的惊喜，大家做的时候记得分享成果呀，期待看到你们的美味孜然羊肉哟～