豆角也可以这样来吃，吃完一次还想下一次

凉拌豆角

准备食材：

豆角，小米辣，麻酱，葱姜蒜末，盐，生抽，醋，鸡精，香油，蚝油，白糖，白芝麻

步骤：

1.调料汁：碗中加小米辣，搅匀的麻酱，葱姜蒜末，生抽，醋，鸡精，盐，白糖，蚝油，香油，白芝麻，半碗清水，搅拌均匀

2.豆角洗净切段，起锅烧水，加少许盐和油，焯水煮熟

3.把拌好的料汁浇到豆角上，搅拌均匀即可

豆角炒五花肉

准备食材：

豆角，五花肉，生抽，老抽，盐，料酒，鸡精，蚝油，葱姜蒜

步骤：

1.五花肉切片，加入老抽，料酒，蚝油腌制10分钟

2.豆角洗净切丝，用水焯一下

3.起锅烧油，加入葱姜蒜爆香，加入五花肉炒至变色，加入豆角，加生抽，鸡精，蚝油，盐调味即可出锅

豆角烧茄子

准备食材：

长茄子，豆角，干红辣椒，蒜，生抽，蚝油，糖，油

步骤：

1.豆角，茄子洗净切段，干辣椒切段，蒜切片

2.起锅烧油，七成热下豆角，炸到表面皱巴巴捞出来控油，再加入茄子，炸到表面金黄

3.锅中留油，加干红辣椒和蒜片爆香，加入茄子豆角，生抽，蚝油，白糖，炒匀出锅即可

肉末酸豆角

准备食材：

酸豆角，猪肉末，葱姜蒜，干辣椒，盐，生抽，老抽，蚝油，料酒，盐，白糖，鸡精

步骤：

1.酸豆角切小段，葱姜蒜切末，干辣椒切段

2.起锅烧油，加入葱姜蒜干辣椒段爆香，加入肉末，生抽，料酒，翻炒均匀

3.加入酸豆角段，依次加入老抽，蚝油，鸡精，盐，白糖翻炒均匀出锅即可