藏在东北锅里的灵魂配角,这冻豆腐也太吸味了!
总觉得佳木斯的美食里，藏着不少“不起眼却惊艳”的配角—就像火锅里咕嘟咕嘟煮着的冻豆腐，或是杀猪菜里吸满浓汤的它，看着普通，咬一口却能让人念念不忘。图片个人拍摄严禁用于商用 盗图必追责 好的冻豆腐，得有蜂窝状的小孔...
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一块冻豆腐,藏着东北冬天的暖意
冬天的锅子少了冻豆腐，总觉得少点灵魂！最近挖到的佳木斯冻豆腐，直接成了我家餐桌常客—不是那种松散易碎的款，它的蜂窝孔细密又扎实，炖酸菜时吸满肉汤的鲜醇，涮火锅时裹着麻辣汤底的香气，就连简单煮个豆腐汤，都能让汤底...
冻豆腐究竟是什么,为什么东北人都爱吃?
谁的东北记忆里，没有一块吸满汤汁的冻豆腐？佳木斯黑土地+深水井滋养的盐碱豆腐，经自然晾晒冷冻，形成蜂窝状的气孔，这才是冻豆腐的灵魂！掰开一块，孔洞细密均匀，看着就知道吸汁力绝了，比普通冻豆腐豆香浓 10 倍，妥妥的...
拒绝工业冻豆腐!庞三石这口卤水老味儿绝了‼️
冻豆腐吸满酱汁的鲜香，吃一口就忘不掉～今天分享超地道的葱烧木耳肉炒冻豆腐，食材都是家里常有的，步骤简单清晰，新手跟着做也能还原小时候的老味儿～ 先处理食材！冻豆腐我都是选那种自然晾晒的，表面难免有灰尘，用清水...
冻豆腐糊味这么重?是坏了吗?我差点直接扔了!
在老油饼酸菜汤家买的冻豆腐，我回家赶紧炖了酸菜汤，结果一尝—一股糊味直冲天灵盖，嚼着没嚼劲还发柴，我当时就懵了：这不是坏了吧？白花钱还毁了一锅汤，气得我直接找了客服。结果客服一说，我才知道是自己“做错了”！原来...
酸菜豆腐煲是一道酸香开胃的家常菜,豆腐充分吸收了酸菜的浓郁风味,汤汁醇厚,特别适合拌米饭
冻豆腐因其多孔的结构，能像海绵一样吸收大量汤汁，别有风味。不同酸菜的咸度差异很大，使用前务必冲洗，如果咸味较重可以浸泡一会儿。下锅前一定要挤干水分。调味时务必先尝咸淡，再决定是否需要加盐或酱油。除了肉和菇，还...
12种豆腐做法,不止麻婆豆腐这么简单!
冻豆腐切片，热锅倒油，爆香葱蒜、干辣椒，放入辣酱炒出红油，放冻豆腐翻炒，下青椒翻炒，加一点耗油，翻炒均匀即可出锅。酱焖豆腐 豆腐切块焯水，水里加盐，焯两分钟后捞出沥干备用，热锅倒油，放葱蒜、小米辣，炒出香味，...
寒夜偷煮的治愈暴击!这碗让寡妇嗦破手指的冻豆腐汤,看哭了我
缸底沉着半块冻豆腐，是前日宴客时婆婆锁柜子漏下的。春杏用葫芦瓢捞上来，豆腐在月光下泛着青，蜂窝眼儿里凝着冰晶，活像块冻僵的蜂巢。灶膛里还有未燃尽的柴，吹两口气便窜起红苗。春杏缩成团蹲在灶口，棉裤补丁蹭着灰也顾...