深圳粤菜酒楼厨房设计方案
本方案专为深圳粤菜酒楼量身打造，以“粤菜技法适配、合规达标、高效运营、地域贴合”为核心，全面覆盖原料储存、预处理、烹饪、出餐、清洁等全流程设计，精准匹配粤菜“清鲜本味、精细技法、火候把控”的核心需求，同时满足...
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快船的问题在于一堆川菜食材，而厨子只会做粤菜做出来的饭菜不好吃了，不怪厨子，怪
快船的问题在于一堆川菜食材，而厨子只会做粤菜 做出来的饭菜不好吃了，不怪厨子，怪食材不新鲜 你建议厨子换菜谱，他直接让滚蛋，毕竟这些厨子只会那几个菜 换菜谱做不出来不是让他们丢工作吗？
“有料!这场免费粤菜培训“真香”了!
近日，2025年清新“粤菜师傅赋能百千万工程”培训班在清远市清新区好管家职业培训学校举行。本次培训班由清新区人力资源和社会保障局、清新区总工会主办，培训班为期6天，以“传承粤菜精湛技艺 打响清新围餐品牌”为主题，聚焦...
39年粤菜老字号,广州这家店,您来打卡过吗?
广州的美食众多，今天带大家来打卡美味的39年粤菜老字号，以地道街坊风味和实惠份量著称。带您解锁解锁招牌菜品和用餐体验。美食推荐：白切鸡，老广检验粤菜的标准菜！鸡肉鲜嫩不柴，鸡胸肉都不发柴，沙姜酱油蘸料香到上头，...
格兰云天酒店集团粤菜出品交流活动落幕,以标准化与创新力引领餐饮体系升级
活动汇聚了来自集团旗下各酒店的厨师精英，旨在激发传统粤菜创新动能，全面推广格兰云天菜品标准体系，发掘与培养餐饮专业人才，助力构建标准化与个性化平衡的格兰云天特色餐饮体系，系统性提升集团餐饮核心竞争力。...
烟火粤菜,广东江门这家老字号,您打卡过吗?
广东江门的烟火味粤菜！寻味藏在棠下镇的15年+老字号饭店，凭一口锅气十足的农家粤菜圈粉无数，本地人聚餐、打工人干饭都认准这儿，吃到扶墙出，攻略赶紧码住。美食推荐：台山黄鳝饭，进店必点！一定要提前预定，每粒米饭都吸...
在粤菜闽菜风靡市场的今天,淮扬菜没落了吗?
“餐饮市场中确实是有潮流的，像之前的粤菜、现在的闽菜。这些是显性的，而淮扬菜对餐饮市场的影响则是隐性的。川菜的‘百菜百味’和粤菜的‘追求本鲜’，其底层逻辑与淮扬菜的‘精细’是相通的。众多菜系中都有淮扬菜的影子，...
“有料”六都这场粤菜师傅技能培训干货满满
近日，六都镇乡村振兴人才驿站在六都镇粤菜师傅创业创新基地举办“粤点能手展风采双百技培促创业”粤菜师傅技能培训活动，进一步加强本土技能人才培养，助力群众就业创业。此次培训特邀顺德职业技术大学的资深粤菜师傅团队授课...
我个人还是比较喜欢“粤菜”但在我看来，有些广东人维护全进华的做法和理由，却恰恰
我个人还是比较喜欢“粤菜”，但在我看来，有些广东人维护全进华的做法和理由，却恰恰是在拉低“粤菜”水准。白切鸡这道菜，看似简单，实际上，这道菜想要做到“骨带血丝、皮脆肉滑”，做法还是比较考究的！全进华复刻白切鸡...
