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鲜辣干香（辣为主、无麻，樟树港辣椒/小米辣/剁椒为核心，鲜辣直爽、干辣后劲足，善用剁椒、酸豆角、子姜提辣，锅气至上）， ...那时候日子苦啊，《清稗类钞》里写得明白：“湘、鄂之人日两餐，喜辛辣品…无椒芥不下箸也”。...