【名企专访】山西杏汾酒业：用零添加守护杯中安全，以高品质引领白酒风尚

在当下白酒市场蓬勃发展却又鱼龙混杂的大环境中，“零添加”已然成为广大消费者密切关注的核心要点。近日，山西省消保联对山西杏汾酒业股份有限公司董事长魏晓东进行了专访，深入挖掘“零添加”白酒背后的深刻故事，一同探索白酒行业在“零添加”理念推动下的全新发展方向。

“零添加”：聚焦原生态，守护消费者健康

魏晓东董事长提到，“零添加”的理念在日常生活中并不陌生，以饮用水为例，零添加的纯净水和富含天然矿物质的矿泉水备受青睐，因其纯净自然、有益健康；而添加了各类物质的自来水，从健康角度看存在一定差距。白酒也是如此，纯粮酿造、零添加的白酒，就像优质的饮用水；添加香精香料等添加剂的勾兑酒，则失去了白酒原本的纯粹。

消保工作的核心是保障消费者的健康和安全。许多人饮酒后会出现口干、头疼、恶心等不适症状，长期过量饮用还可能引发脂肪肝、三高、糖尿病等疾病，这些问题很大程度上与酒中的添加剂有关。而适量饮用零添加的白酒，能在享受饮酒乐趣的同时减轻身体负担，保持身心舒适。这一理念与消保工作的目标不谋而合，也成为杏汾酒业坚守品质的核心。

“零添加”：全流程严控，保障消费者权益

在品质把控上，杏汾酒业从原料到成品的每一个环节都严格践行“零添加”，全方位保障消费者权益。

魏晓东董事长表示，原料是白酒品质的基础，目前，杏汾酒业所用原料已达到无农残标准，并且持续探索提升原料品质，向全面零添加迈进。

在生产过程中，杏汾酒业建立了严密的质量管控体系，严禁非发酵物质进入。原材料进厂要经过多道严格检测，只有符合“零添加”标准才能进入生产车间；成品酒出厂检测标准远超国家标准，确保每一瓶酒都达到高品质“零添加”要求。杏汾酒业将添加剂排除在采购目录外，财务报表中也无相关支出。为表决心，杏汾酒业承诺，若产品检测出添加剂，给予举报人100万元奖励，充分保障了消费者的监督权。

“0添加”：开启纯净新征程，引领白酒新变革

2016年，山西杏汾酒业发起中国反食品添加剂联盟，掀起酒行业反添加剂浪潮。魏晓东董事长指出，中国白酒新旧工艺标准差异大，传统老工艺自然酿造、无添加，新工艺却允许添加，导致许多新工艺白酒成为添加剂勾兑酒。第一次行业变革从无添加到有添加，阻碍了中国白酒走向国际市场。

如今，杏汾酒业发起的“零添加”变革，魏晓东董事长表示，可以将此次变革看作是酒行业的第二次革命，目标是让白酒回归零添加的健康标准。山西作为中国酒都，杏汾酒业希望借此引领行业开启纯净时代，让中国白酒以健康优质的形象走向世界，重塑中国酒文化辉煌。这不仅符合消保工作促进企业规范发展的要求，也为消费者提供了更健康、更优质的选择。