4年狂开6000家门店，赵一鸣做对了什么？

在江西宜春的一个小镇上，赵定的父母经营着炒货摊，做着炒货生意。

在他还是个懵懂少年的时候，就已经跟着父亲参加各种商务活动，亲眼目睹父亲如何与人打交道、解决问题。

这段经历，为他日后创立自己的商业帝国埋下了种子。不过这位日后的零食大王，当时却梦想成为一名摄影师。

他并不甘心只做一个炒货商人，于是高中还没毕业，就辍学到上海追逐他的摄影梦。

命运的齿轮总是在不经意间悄然转动，种种原因下，追梦不成的赵定不得不回到江西老家，重新拾起炒货生意。

也许是冥冥之中自有天意，正是这段"被迫"的炒货经历，让赵定赚到了人生的第一桶金，为赵定日后创立"赵一鸣零食"打下了坚实的基础。

赵一鸣创始人兼CEO赵定

02 零食创业

2015年，赵定敏锐地察觉到市场的变化。传统的散装炒货正在失去市场，而休闲零食却方兴未艾。抓住这个机会，赵定开出了自己的第一家零食集合店，面积达130多平方米。

然而，创业之路从来都不是一帆风顺的，首家门店的成功并未如期复制到其他加盟店身上。赵定坦言，那个阶段的生意"某种程度上是以失败告终了"。但正是这次失败，让赵定意识到了两个关键因素：选址的重要性，以及确保加盟商能赚到钱的必要性。

这段经历给赵定上了宝贵的一课。他明白了，真正的成功不仅仅是自己赚钱，更重要的是要让合作伙伴也能受益。这个理念，成为了日后"赵一鸣零食"快速扩张的重要基石。

2019年，赵定决定重新出发，用炒货生意赚到的钱，在老家开了第一家"赵一鸣零食"品牌直营店。他用自己儿子的名字"赵一鸣"作为品牌名称，寓意着要像对待自己的儿子一样精心呵护这个品牌。

从2019年的80家店，到2024年的突破10000家，成为了行业内首个"万店"品牌。赵一鸣在短短几年内就实现了惊人的增长，堪称火箭式发展。

但是，赵定并没有满足于现状，他在不断优化运营效率，创新业态模式，终于在2024年，与零食很忙合并后的赵一鸣，迎来了零食界的首个"万店"成就。

03 成功秘诀

在我看来，赵一鸣的成功可以归结为几个关键因素。

首先，是赵定所确立的扎实精准的品牌定位：他对赵一鸣的定位是“线下的拼多多”、“零食界的蜜雪冰城”。

赵定认为"产品多、价格低、更新快、体验好"这八个字是赵一鸣的核心价值。简单来说，就是产品丰富多样，价格要够便宜，还要让顾客有良好的购物体验。

听起来简单，但全都做到极致，甚至形成壁垒，可不是一件容易的事情。

在2019年创立初期，已有不少同类品牌在慢慢做起来了。相比同行，赵定的优势是他自小在三四线城市中长大，对下沉市场有着深度洞察，以此实现了对自身的精准定位，击中了下沉市场的需求。

为了实现下沉，需要的就是极致的成本控制与极高的运营效率。

例如蜜雪冰城通过自建供应链，大幅压缩了成本，使其能在保持极致低价的同时，仍有可观的利润。

而赵一鸣虽仍需依托于品牌和工厂，无法自行生产大部分零食，但在各个环节上，都实现了极致的成本控制。

赵一鸣不仅通过集中大规模采购，去掉了传统经销商压缩采购成本，连运输过程的包装的费用都精打细算。例如为了简化包装，赵一鸣用牛皮纸箱代替彩色纸箱，每个箱子都节约了两三块钱。

在人员成本方面，为了提高效率，通过设计方形的陈列盒子，一个货品的上货时间从7分钟压缩到了3分钟，每上100个货品就能节省出一个人员成本的时间；另外，为了限制差旅费，不铺张浪费，赵一鸣制定了各级员工统一的差旅费标准，甚至赵定本人都要遵守这个规定。

这种精细化的成本控制策略使得赵一鸣零食能够在短时间内实现快速扩张，又保持较低的单店运营成本。正是这种"抠门"精神，让赵一鸣零食能够在激烈的市场竞争中脱颖而出。

此外，赵定始终坚持“一线有神明"的理念，即所有问题都会在一线暴露出来。赵定经常亲自到一线调研，确保公司能快速响应市场变化。这种务实的态度，也是赵一鸣零食能够快速成长的重要原因之一。

04 展望未来

站在"万店"的里程碑上，赵定并没有满足。他深知在当前竞争激烈的市场中，停滞就意味着落后淘汰。

因此，他不断思考着如何提升组织效率，避免"大公司病"，让高管们始终保持与一线的紧密联系。

赵定的做法是：多去看实际问题，多带高管跑一线，定期组织管理人员到一线培训。他坚信，"零售其实很简单，就是干实事，提出问题，解决问题。"

回顾他的经历，从一个怀揣摄影梦想的少年，到炒货小贩，再到零食帝国的缔造者，赵定的人生轨迹充满了戏剧性。然而，正是这些跌宕起伏的经历，造就了今天的赵定和赵一鸣。

从赵定身上，我们能感受到创业者的志气——即使梦想暂时无法实现，也不要气馁，保持对机会的敏感，也许你的下一次尝试，就能获得成功。