年后孩子回来的时候，那时我们一起去吃“王记酱骨头”。孩子说这个可以，想吃。就去了。
点完了脊骨、棒骨、菜，我说主食点菜团子吧，那个挺好吃，特别他家做的。我记得那个个头还很大，那种窝头尖塔型的，不像外面的菜团子，是扁圆型的。所以很抗饿也抗吃。
可一点，居然没有。我问是今天没有了还是不做了。服务员说不做了。我真是很意外，这是他家招牌菜啊，有名的，来过的都知道。可怎么能不做呢？
其实吃脊骨、棒骨，吃菜团子是最对症的。脊骨棒骨都是猪肉，脂肪多高啊。还得不少吃，因为做的实在好吃，真香，啃的满嘴流油都不解馋，不吃撑都停不下来。要不能是20多年的老店了吗，到如今，长春人都知道。那菜团子，玉米面占比例大，不正好刮油吗，那是玉米的强项，谷类中最强的脂类“挖掘机”。
我平时讲营养，说馋肉的如果晚上喜欢吃红烧肉了、排骨了，主食都可以吃玉米大饼子的，把那红烧肉、排骨的油刮一刮，免得粘一肠子油。这样你吃肉血脂的风险也降低啊。所以，王记酱骨头这个“玉米菜团子➕酱骨头”的组合，是最佳营养搭配了。
真是不知道是老板就想把它取消了，还是顾客吃的数量不能给他们创造效益就不做了。可能要求他们按营养搭配饭店菜肴不可能，但菜团子作为一个现在差不多家喻户晓的主食也应该有。而且真有喜欢吃的，哪怕不学营养的，不为营养，那个也好吃啊。
所以当时真的有些失望，白瞎了这个菜，居然给“下岗”了，什么饭店“领导”。主食我们只好点了白米饭。酱骨头的肉、油，回去再想办法消灭吧。
