民间有句谚语，菠菜豆腐虽贱，山珍海味不换。可想而知菠菜在老一辈人心目中的价值有多高。现在正是夏秋交替的时候，暑热未消，秋燥已至，这个时候多吃点菠菜对身体有不少的好处，平时大多都是凉拌，煮汤或烙饼，今天分享给大家一个新吃法，营养解馋特别香，保您吃了还想吃。

1、新鲜的菠菜摘好后冲洗干净，尤其是根部的地方，很多朋友吃菠菜都把根给去掉了，殊不知菠菜的根部营养价值一点也不输叶子。

2、清洗好的菠菜给它焯一下水，菠菜含有草酸，焯水可以去除大部分的草酸，而且吃起来还没有那个涩味了。很多朋友为了追求口感，觉得不焯水吃一点没关系，其实这是对自己和家人的身体不负责。焯水时间不要过长，看到菠菜变色就捞出来，然后放到凉水里透凉，还有焯水的时候滴点食用油进去可以让菠菜的颜色更鲜亮。

3、待菠菜完全变凉后用手使劲把菠菜的水分给挤出来，再切点胡萝卜丝搭配下，这样不仅颜色好看，还更有营养，和菠菜混合在一起用刀先切段再给它剁碎，放入碗中就可以调味了。

4、想要窝窝头蒸出来又松软颜色又好看，那么就要加点小苏打进去，然后加些盐入个底味就可以了，本身吃的就是食材的本味，如果感觉味道寡淡的话，可以放些十三香，拌匀后加入玉米面和白面，面粉的加入决定了窝窝头的口感，喜欢劲道一点的就多放点白面，喜欢蓬松点的就多放玉米面。

5、抓匀后下手揉成团，不用放水，菠菜本身就含有水分，揉一会就可以揉成团了。揉好的面颜色呈现绿色，掺杂着胡萝卜，二者搭配，尽显融合之美。

6、揉好后揪下来一块面团，放在手心里先给它团圆，然后面团的中间按一个窝，给它整理成窝窝头的样子，然后依次放进笼屉上面，一定要等水开后上锅蒸，这样定型快，不然蒸出来的窝窝头会塌陷，蒸5分钟左右就可以了。

7、趁着热乎的时候吃，口感软嫩带韧，嘴里满是清香馥郁，尤其是蘸着料汁吃更加美味，就连我家不喜欢吃菠菜的儿子都能吃好几个，老百姓过日子，从不做样子，好吃就是好吃，不好吃就是不好吃，感觉我做的不错的话，你也试试吧。

好了，今天菠菜窝窝头的详细做法就分享到这里了，希望我的分享能对您所有帮助，喜欢的朋友收藏好做起来吧，有任何不明白的地方，可以在下方留言，我们明天见。