菠菜鸡蛋清汤面

1.做法，个人喜欢清汤和淡的，口重者不适合这个口味 2.还有如果喜欢喝汤和少吃面者，可以多放汤，然后少点面。个人比较喜欢，这种面多的是给家里人吃滴 3.首先菠菜，鸡蛋一到两个，看个人喜欢，辣椒，蒜葱，细挂面。鸡精，盐。胡椒粉。虾皮少许，不喜欢也可以不放， 4.首先菠菜焯水后去水备用，葱蒜辣椒切沫。然后煮挂面，清水湾先给它煮熟，掌握火候，也不要太软比较好吃。 5.然后煮好挂面冷水过几遍以后用冷水泡着备用 6.煎鸡蛋一个。然后顺势放清水，根据面的量哈，太多太少都不行，然后葱蒜辣椒沫和菠菜放进去，辣椒沫少留一点最后放。稍微煮一会就会汤头变白，然后把煮好的挂面放进去，稍微煮一会就可以了，这个步骤如果喜欢特别清汤的就直接挂面滤水后放碗里备用，最后直接倒入煮好的汤也可以，个人更喜欢这种方式不过面的味道会淡一些哈。 7.放入面后，汤煮沸以后，开始调味。放一点鸡精和盐。根据口味调节，我就放这两种，放酱油和醋以后味道马上会变，我不太喜欢。 8.煮好后最后一步放胡椒粉。然后出锅。最后滴两滴香油提味道，在放上备好的虾皮和辣椒沫。 9.个人比较喜欢，味道比较鲜，不喜欢虾皮的活着不喜欢鸡精的都可以去掉。推荐一下。