这一口的满足和开心，只有广东人才真的懂！ 我现在很少吃淡水鱼生，也不喜欢吃深海鱼的日式切法，最喜欢咸淡水交界的口感。 花猛，这种鱼，在广东沿海很常见，现在是禁渔期，所以市面上卖的，肯定就是吊箱养殖的，这个品种是咸淡水的，所以肉质特别爽甜。 放盐吃，是对鱼生最大的尊重，我不喜欢豉油捞鱼生，太夺鱼生的鲜味了。 吃这个鱼，我一个人的量一般在3斤左右，出肉量高，不浪费，不要以为它的“瘦肉”会腥，一点都没有，所以可以一起吃（这个跟广西横州的鱼生很大区别），这是咸淡水交界的鱼跟淡水鱼最大的区别。 口感爽带点糯，易嚼不塞牙，清甜、滑嫩，简单的蒜片、洋葱、酸荞头...味道是最般配。 喜欢的朋友，不妨去试试！